Les Goûts et Les Coutures 

La Fashion week s'est achevée sur une note rafraichissante : la mode est en bonne santé, à tel point qu'elle semble prête à porter bien haut les couleurs de l'excellence française, à l'international. Les professionnels du secteur revendiquent même un poids de 1,7% du PIB, plus du double de celui de l’aéronautique.

Au-delà des chiffres et du sentiment de fierté, cette annonce rappelle la vivacité des savoir-faire de la création et la stratégie gagnante des maisons qui en ont promu la(les) valeur(s).

Une autre semaine symbole du savoir-faire français s'est déroulée la semaine dernière, celle du goût. Quelle profession a, mieux que celle des cuisiniers, réussi à revenir à l'essentiel, au fameux « produit », et à le sublimer par le tournemain de ses chefs et commis ? 

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